hacemos un caldo de morralla con pescado del Grao, sal , cebolla y laurel
hacemos también los mejillones y reservamos el caldo colado
en un paellón ponemos aceite de oliva y ajos partidos por la mitad
añadimos una cebolla y dos pimientos italianos troceados
ahora metemos una sepia, y un kilo chipirones a trocitos todo. rehogar
cuando coga color metemos los mejillones que habremos cocido pero sin conchas, rehogar
metemos el tomate y una cucharadita de pimentón dulce,rehogar
metemos el arroz una taza por persona, yo siempre gasto de la fallera porque no falla,rehogar
añadimos bolsa de tinta, yo he puesto 6, mejor se disolveis primero en caldo
añadimos el caldo del pescado y de los mejillones a justa medida una de arroz x dos de caldo
si es a leña como yo tres de caldo
dejamos cocer 18m. y a comer con ajo aceite
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