sofreimos en aceite de oliva zanahoria, cebolla, puerros, ajos, y laurel,salamos.
los trozos de rape los enharinamos y salpimentamos y los sofreímos en otra cazuela junto
con ajitos y perejil y 1/2 guindilla
lo juntamos con las verduras y rehogamos con cuidado de no romper el pescado
añadimos hasta cubrir caldo de pescado, dejar hervir unos 20m. hasta reducir.
No hay comentarios:
Publicar un comentario