CARACOLITOS CON SALSA

sofreimos en aceite de oliva cebolla,ajitos,pimiento verde,chorizo,morcilla

y panceta que venden embasada al vacio asturiana. rehogamos añadimos los

caracolitos hervidos con laurel,tomillo,romero y sal. cubrir con caldo de los

caracoles y dejar reducir unos 20m.

ENSALADA DE TOMATITOS CON BERBERECHOS

CHORIZOS AL WHISKY

sofreimos en aceite de oliva unos chorizos a rodajas con ajos pelados

y picados a trozos pequeñitos,echamos whisky y flambeamos un poco

servir con pan tostadito a la plancha

PERAS AL VINO TINTO

poner en un cazo 3/4L de vino tinto,añadir 75gr de azucar,una rama de canela

corteza de naranjas,pelamos las peras y metemos enteras. dejar hervir y luego reducir 

el fuego y dejar unos 20m. vigilar el vino y dar la vuelta a las peras de vez en cuando

puedes hacerla entera o solo la mitad,depende de gustos,y el vino igual.puedes hacerlo

mas caldoso o caramelo como el mio.

piña natural con queso

TERNERA GUISADA CON VINO BLANCO

sofreimos cebolla,ajos,dorar,meter la ternera a trocitos y pimentón

rehogar hasta dorar,salpimentar,añadir un vaso de vino blanco seco

dejar evaporar,cubrir con agua unos 30m. añadimos pasado este tiempo

una patata a trocitos pequeños y dejamos otros 15m.

MAGRET DE PATO CON NARANJA

cortamos la pechuga como en la foto,y ponemos con la piel abajo en una sarten

muy caliente y dejamos 6m. sin aplastar,luego le damos la vuelta y 6m más.reservamos

metemos rodajas de naranja en esa grasita del pato,ponemos azucar muy poquito

y metemos un vaso de zumo de naranja natural,reducir y poner por encima.