ingredientes: cangrejos de rio vivos, vino blanco seco, pimiento, tomate, cebolla, ajos y guindillas
cocemos los cangrejos en agua con 4 hojas de laurel fresco y sal unos 10m.
sofreímos en aceite de oliva toda la verdura trinchada y salada
cuando estén bien doradas le añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir unos minutos
metemos los cangrejos y cubrimos con el caldo colado de ellos mismos.
dejar cocer unos 30m. luego la salsa se puede servir con las verduritas ó se puede pasar por el turmix
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