En una cazuela sofreímos 4 trozos de carrilladas de ternera salpimentamos, enharinamos, y retiramos , en ese aceite metemos 2 cebollas, 2 ramitas de apio, 2 zanahorias, 4 hojas de laurel fresco , y 4 tomates rallados sofreimos bien y añadimos los trozos de carne. Añadimos 1L de vino tinto y 1lL de caldo de ave, dejamos tapado a fuego lento 1’5h.
Luego destapado lo dejamos una hora más. Se le puede añadir unas patatas al gusto.
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