Pon 2L de leche de cabra en un cazo, agrega una cucharadita de azúcar y ponla a hervir, sin dejar de remover. Cuando hierva retírala del fuego, deja que se temple un poco y pásala a una jarra.
Pon 3 gotitas de cuajo en cada recipiente y reparte la leche encima cuando metas el dedo y no queme.. Espera a que cuaje sin mover los recipientes. el cuajo químico lo venden en farmacias
yo lo hago con pelos de alcachofa y leche de cabras naturales pero es mucho mas complicado.
si las haceis así estan buenas y las regais con miel
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